酸甜豬腳

美食達人@小銘同學LM

酸甜豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬前腿1只

輔助料: 香葉適量; 八角適量; 桂皮適量; 幹辣椒適量; 姜適量; 冰糖適量; 老抽適量; 香醋適量; 陳醋適量

酸甜豬腳的做法步驟

第一步：豬腳洗淨灼水5分鍾，倒掉血水，洗淨裝碟備用。

第二步：各種配料准備好。

第三步：鍋加油，放入冰糖，小火燒開，讓冰糖變成深色，帶冰糖有點冒泡泡的時候就可以把豬腳倒進去上色了。

第四步：把豬腳倒入鍋中，翻炒。

第五步：放各種香料，加酒翻炒一下，加老抽，生抽翻炒一下。

第六步：加陳醋，香醋翻炒。

第七步：加熱水覆蓋豬腳，蓋鍋蓋待水燒開轉中小火焖大約1小時。

第八步：待湯汁變稠即可裝碟上桌。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳

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