雞汁焖豬腳筋

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雞汁焖豬腳筋封面圖

菜式簡介
　　這菜沒什麼技術可言，菜的味道主要是在配料和調料上，豬腳筋本身沒什麼特別的味道，主要是靠吸收湯汁的味道。本菜中雞汁也可以換成鮑汁等！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 水發豬腳筋適量; 水發香菇適量; 瘦肉適量; 芹菜適量

輔助料: 蒜頭適量; 紅尖椒適量; 姜適量

調味料: 雞精適量; 蚝油適量; 濃縮雞汁適量; 味精適量

雞汁焖豬腳筋的做法步驟

第一步：豬腳筋洗淨備用。

第二步：水發香菇、蒜頭、紅尖椒、姜切角，瘦肉剁末，芹菜切段。

第三步：豬腳筋飛水撈幹。

第四步：熱油鍋，炒香配料（芹菜除外）

第五步：加入適量的高湯。

第六步：倒入撈幹的豬腳筋。

第七步：調入調料轉小火焖至收汁。

第八步：最後放入芹菜段淋入少許芝麻油炒勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜

相關食材：豬腳雞汁

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