挑螺蛳肉

美食達人@丫丫八八戒

挑螺蛳肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 螺蛳適量

輔助料: 水適量

挑螺蛳肉的做法步驟

第一步：河裏摸來的螺蛳，像搓石子一樣搓掉表面水草和泥汙，放入盆中靜養土泥，每日換水和搓洗，三五天之後水質完全幹淨才好使用。圖上是處理好的，使用前又搓洗了一下。

第二步：洗幹淨後倒入煮鍋，加水漫過螺蛳，煮開。

第三步：煮好後，一眼能看出螺蛳是否新鮮。活得新鮮的螺蛳肉會往裏縮，緊緊吸住蓋子。

第四步：拿針挑出來螺蛳肉有嚼勁的部分，剩下部分現在已經有小螺蛳，影響口感，可以丟掉不要。挑好的螺蛳肉可以拿來炒韭菜等，特別好吃。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：螺蛳

相關菜譜：: 柳州螺蛳粉的做法; 螺蛳粉的做法; 螺蛳酸筍肉粽的做法; 爆炒螺蛳的做法; 炒螺蛳的做法; 爆炒螺蛳的做法; 柳州螺蛳粉的做法; 醬爆螺蛳的做法; 螺蛳粉的做法; 螺蛳墨魚汁意面的做法; 辣炒螺蛳的做法; 一碗香辣誘人的螺蛳粉的做法; 培根意式螺蛳面的做法; 素炒螺蛳粉的做法; 清明前的饕食——醬爆螺蛳的做法; 柳州螺蛳粉的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM