素炒螺蛳粉

美食達人@小不點_June

菜式簡介
　　炒粉是一道經典的傳統小吃，屬于閩南菜。是大衆喜愛的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒製而成。炒粉是廣東小吃的一種。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。

第一步：准備螺蛳粉，放到水中泡15分鍾

第二步：水燒開放入泡好的粉，煮軟（裏邊沒有白心就可以了），撈出，放入涼水中

第三步：准備配菜洗淨，菠菜，黃瓜，胡蘿蔔，

第四步：胡蘿蔔，黃瓜分別屑成絲，待用

第五步：炒鍋放油，煎蛋備用

第六步：炒粉，有預熱，加入十三香、孜然、醬油，炒香；放入粉，翻炒。

第七步：再加入胡蘿蔔絲抄一下，加入黃瓜炒，加適量的鹽

第八步：最後放入菠菜炒一下，加入雞精，就可以了

第九步：盛出，放上雞蛋，美味的炒粉就出鍋了

菜譜標簽：午餐晚餐小吃閩菜

相關食材：螺蛳

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