爆炒螺蛳

美食達人@??丁蒙蒙??

爆炒螺蛳封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 螺蛳適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 味精適量; 白糖適量; 醋適量; 老抽適量; 姜末適量

爆炒螺蛳的做法步驟

第一步：螺蛳剪去底部，撒入鹽，多翻拌幾遍，去除螺蛳外部的髒東西。

第二步：用水沖洗幹淨。

第三步：鍋中燒熱油，炸姜末。

第四步：倒入螺絲翻炒。

第五步：加入少許老抽，兩勺白糖，少許鹽，炒勻。

第六步：倒入適量水，煮開。加入味精，醋，大火收汁。

第七步：出鍋裝盤。

爆炒螺蛳做法技巧/竅門/補充說明：

1、螺蛳要提前用水養著，吐去腹中東西。
2、螺蛳不要炒太老，但也不可不炒熟。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃宵夜

相關食材：螺蛳

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