螺蛳湯

菜式簡介
　　故鄉的小溪遠離人煙，水質極好，常年清澈甘冽，可以看到小魚小蝦和小螃蟹。溪底的石頭爬附著這種個頭小小的螺蛳，有大有小，大的有拇指那麼大，小如米粒。螺蛳生長在優質的水源中，自然幹淨。用螺蛳煮的湯味道鮮美，略帶一絲苦味，還有清熱、解毒的功效。