土豆炖雞塊

第一步：准備好原材料。

第二步：處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。

第三步：鍋裏做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。

第四步：焯好水的雞塊撈出控幹水分。

第五步：炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

第六步：炒鍋裏放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

第七步：把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

第八步：把土豆塊倒進去翻炒。

第九步：加入兩勺老抽繼續翻炒。

第十步：土豆和雞塊翻炒均勻上色。

第十一步：加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

第十二步：倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火炖一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。