老式無水蛋糕

美食達人@surt1981

菜式簡介
　　80後的我現在還記得，小學的時候市面上剛開始有做老式蜂蜜蛋糕的，自己可以帶雞蛋過去，也可以用賣家的雞蛋，每次我都會跟著媽媽一起去，不管等多久都不會覺得辛苦，那個時候聞著蛋糕的香氣感覺特別的幸福，現在各大蛋糕店面包房數不勝數，但是總也找不到小時候的味道了，今天嘗試著自己在家做無水蛋糕，依稀還能找回小時候的味道????????????

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋5個; 面粉125克; 食用油30克; 糖100克; 蜂蜜10克

輔助料: 黑芝麻適量; 白芝麻適量

老式無水蛋糕的做法步驟

第一步：雞蛋加糖和蜂蜜備用。

第二步：隔溫水用電動打蛋器打發，隔溫水容易打發，我差不多用了八九分鍾的時間。

第三步：分次把面粉篩入蛋液中。

第四步：再加入食用油，畫十字攪拌均勻。

第五步：攪拌均勻

第六步：今天的量正好夠12個蛋糕模，先把紙杯放入蛋糕模中。

第七步：倒入攪拌好的蛋糕液，稍微震一下，震出大泡，表面撒黑白芝麻。

第八步：烤箱185°預熱十分鍾，放入烤箱中層，上下火烤製25分鍾左右即可。

菜譜標簽：烘焙

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