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裏脊肉炒絲瓜

美食達人@爾東葉
裏脊肉炒絲瓜封面圖

菜式簡介
  絲瓜的營養很豐富,食療作用也很突出,既可以預防疾病,提高人體免疫力,又健腦美容,延緩衰老。 絲瓜還有著抗病毒,抗過敏,清熱解毒,化痰止咳等功效。裏脊肉富含豐富的蛋白質,也有著提高人體免疫力的功效,用裏脊肉與絲瓜搭配,炒製的菜品不但美味,更養生保健。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
豬裏脊肉200克
絲瓜250克
輔助料
適量
適量
料酒適量
生抽適量
澱粉適量
味精適量
適量
適量

裏脊肉炒絲瓜的做法步驟

  • 第一步:豬裏脊肉洗幹淨切成片,用鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻腌製10分鍾。
  • 第二步:絲瓜洗幹淨。
  • 第三步:絲瓜去皮切成片。
  • 第四步:起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,裏脊肉入鍋炒。
  • 第五步:炒至肉片變色,絲瓜入鍋炒。
  • 第六步:加鹽、味精炒。
  • 第七步:炒均勻即可出鍋裝盤。
  • 裏脊肉炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    1、裏脊肉腌製後更滑嫩。入鍋前加少許油攪拌均勻,入鍋後更容易滑散。
    2、此菜不宜添加色重味重的調味品。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:裏脊絲瓜

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