炝拌莴苣絲

美食達人@鑫睿嫣然

炝拌莴苣絲封面圖

菜式簡介
　　拯救沒有胃口的你，來一盤絕對的胃口大開。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 莴苣1根

輔助料: 紅辣椒5個; 花椒粒適量; 生抽2茶匙; 香醋2茶匙; 砂糖1茶匙; 雞精適量; 香油幾滴; 花生油半勺; 鹽3克

炝拌莴苣絲的做法步驟

第一步：莴苣去皮。

第二步：切成等量的細絲。

第三步：炒鍋中加入適量清水煮開，放入鹽2克。

第四步：水開後放入莴苣絲，進行焯水1分鍾。

第五步：焯水後用涼水沖洗幾遍。

第六步：莴苣絲控水後放入深碗中，放入砂糖。

第七步：放入生抽，米醋，鹽，雞精，香油。

第八步：鍋中放油小火加熱，放入花椒粒，紅辣椒嗆出香味。

第九步：辣油連同辣椒一同淋入碗中拌勻即可。

第十步：成品圖。

炝拌莴苣絲做法技巧/竅門/補充說明：

莴苣絲焯水的時候放入鹽，能保持莴苣的碧綠色。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐春季食譜

相關食材：莴苣

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