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莴苣木耳拌雞絲

美食達人@斯佳麗WH
莴苣木耳拌雞絲封面圖

菜式簡介
  今天我就給大家推薦一道涼拌菜---莴苣木耳拌雞絲。采用葷素搭配的原則, 將這兩種食材與高蛋白低脂肪的雞絲相配, 用涼拌的方法製作,質地上相得益彰,既不失美食感,又清爽健康,能充分發揮營養和排毒的雙重功效。我們平時要多吃些能讓有利于我們排出體內毒素的食物, 這樣才能讓我們的的皮膚就可以更加潤澤光潔,自我感覺也會神清氣爽。今天這道涼拌菜,不僅營養均衡,美味可口,還能幫助我們排出體內毒素 ,是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。 這個夏天,你一定要嘗試一下。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雞脯肉1小塊
莴苣1根
黑木耳1小把
輔助料
3片
料酒1勺
味極鮮1勺
紅椒2個
香醋1勺
適量
適量

莴苣木耳拌雞絲的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:雞脯肉放入冷水中煮, 加入少許料酒和姜絲幫助去腥;
  • 第三步:雞脯肉煮到筷子很容易插進去且沒有血絲出來即可;
  • 第四步:雞脯肉拿出來微微涼後手撕成絲;
  • 第五步:黑木耳放入冷水水鍋中焯熟後切成細絲, 焯時加入點鹽;
  • 第六步:莴苣絲放入少許鹽腌製一下,涼拌時先去除腌製出來的汁,這樣能保持莴苣爽脆的口感;
  • 第七步:將莴苣絲、黑木耳絲和雞絲放入碗中, 加入少許鹽拌勻;
  • 第八步:再加入蒜泥和紅椒末,倒入味極鮮和香醋,最後淋上芝麻香油即可;
  • 第九步:拌均勻。
  • 第十步:端上桌了。
  • 莴苣木耳拌雞絲做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 焯煮雞脯肉時放入點料酒和姜絲幫助去腥,煮到筷子很容易插進去且無血水出來即可撈出來手撕成絲; 2· 將黑木耳焯煮熟後切絲備用; 3· 莴苣絲加入點鹽腌製一下, 這樣吃起來更脆; 4· 混合放入碗中,加入調味料汁拌均勻即可。

    相關食材:莴苣木耳

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