莴苣拌木耳

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莴苣拌木耳封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 莴苣1根; 木耳100克

輔助料: 紅尖椒1段; 大蒜數瓣

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 香油適量

莴苣拌木耳的做法步驟

第一步：材料：莴苣1根，水發木耳100克，紅尖椒一段裝飾。調料：鹽、生抽、香油少許。

第二步：木耳提前用涼水泡發洗淨。

第三步：木耳去除根部，撕成小片，鍋中燒開水下入泡好的木耳飛水，迅速撈出投入事先准備好的涼開水中涼透瀝水。

第四步：莴苣打去外皮。

第五步：莴苣用刮皮刀刮出長薄片。

第六步：然後再切成7厘米的段。

第七步：莴苣片放入容器加食鹽·

第八步：腌製10分鍾，莴苣本身含鈉、鉀豐富不需多鹽。

第九步：腌好的莴苣片滗去水分，折疊每一片莴苣片沿盤邊側擺。

第十步：全部擺好的莴苣。

第十一步：木耳加入容器加鹽、食用油和生抽調拌均勻倒入莴苣盤中，喜歡吃蒜加入蒜泥。

第十二步：紅椒切圈放到莴苣上裝飾成盤上桌。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：莴苣木耳

答配菜譜：莴苣與木耳的做法

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