小豬豆沙包

第一步：用溫水化開幹酵母，放入面粉牛奶，和成白色面團一個。

第二步：將紫薯蒸熟，壓成泥。

第三步：同樣用溫水化開幹酵母，放入面粉，並放入紫薯泥，和成紫色面團一個。

第四步：將和好的面團蓋一下，避免外層變幹。約一小時後，這些氣孔表示面已經發好了。

第五步：將發好的白色面團揉一下排氣，並切成劑子。

第六步：將劑子擀成包子皮狀，放入豆沙餡。

第七步：象包包子一樣包好，有皺折的一面向下。

第八步：取一小塊紫薯面團，捏成橢圓狀。

第九步：用筷子在橢圓面團上按出兩個眼，作爲小豬的鼻子。

第十步：用模具在紫色面團上取兩塊三角形，作爲小豬的耳朵，當然用刀切下來也可以了。

第十一步：將鼻子和耳朵分別沾一點水，貼在包好的豆沙包上面，大體輪廓就有了。

第十二步：再放上兩粒黑芝麻當作小豬的眼睛，一只小肥豬就活靈活現了。

第十三步：將生坯饧幾分鍾，鍋中坐涼水，蒸布打濕，將小豬均勻地擺在籠屜上，大火蒸約二十五分鍾就可以了。

第十四步：蒸好的小豬豆沙包。