電飯鍋版的咖啡蛋糕（超詳細）
美食達人@苽苽
菜式簡介
昨天和LG去超市購物，LG買了盒雀巢的咖啡，我說拿包給我做咖啡蛋糕吧，他不信這咖啡也能做蛋糕，
哈哈，現在我製作出來了，給他個大驚喜！切一小塊先自己嘗嘗，好棒啊，哈哈···
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4個
- 低筋面粉適量
- 輔助料
- 白糖適量
- 咖啡適量
- 白醋適量
電飯鍋版的咖啡蛋糕（超詳細）的做法步驟
第一步：咖啡1包用開水沖半杯的量，放著晾涼。第二步：面粉2大勺冒尖過篩後備用。第三步：白糖備用（圖片中的勺子，我放的量都是以它爲准）。第四步：雞蛋4個分離好，蛋清裏不能有蛋黃液。第五步：雞蛋被我用力掉在碗裏摔破了3個。第六步：等咖啡晾涼後倒入蛋黃裏，再加入半小勺油。第七步：用打蛋器打成大泡泡狀即可。第八步：然後把過篩好的面粉倒入，再加半勺白糖。第九步：用鏟子攪拌成糊狀，放置一邊。第十步：在蛋清裏滴幾滴白醋，半勺白糖。第十一步：蛋清打發成大泡泡狀後，再加入半勺白糖繼續打發。第十二步：等打成奶油狀即可。第十三步：在拌好的蛋糊裏加入打發好的蛋白，一次加入2勺蛋白慢慢上下炒菜似的翻拌均勻，不可畫圓攪拌，會消泡，蛋糕就發不起來了！（切記）翻拌好後再把剩余的蛋白繼續加入翻拌。第十四步：拌好的蛋糊是這樣的（如圖）。第十五步：在電飯鍋內膽裏倒半小勺食用油潤潤鍋（避免蛋糕做好後不能脫模），然後蓋上鍋蓋插上電源按煮飯鍵。第十六步：等跳到保溫鍵的時候，把拌好的蛋糊倒入，蓋上蓋子按下煮飯鍵，等2分鍾左右跳到保溫鍵的時候，拿幹淨的布蓋在鍋蓋上焖20分鍾。20分鍾之後再按到煮飯鍵，2分鍾之後又會跳到保溫鍵，最後拔掉電源焖15分鍾左右，即可倒扣著脫模啦。（保溫時記得千萬不要打開看啊，熱氣跑出來就縮掉了）第十七步：撒上點肉松！
看不清楚的話，可點擊查看菜譜成品大圖。第十八步：好吃啊，再來一張。
