豬肉洋蔥馄饨
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
豬肉洋蔥馄饨是一道家常美食，主要材料爲豬肉、洋蔥、馄饨皮。其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 馄饨皮適量
- 豬肉適量
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 姜適量
- 花生油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 十三香適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蝦皮適量
- 紫菜適量
- 蔥適量
- 味極鮮醬油適量
- 水適量
豬肉洋蔥馄饨的做法步驟
第一步：肥三瘦七的豬肉400克左右沖洗幹淨後剁成肉泥，放入容器中加入適量的花生油、香油、蚝油、料酒、生抽、鹽和一點點十三香，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒使肉餡腌製入味兒。第二步：姜剝去外皮清洗幹淨後剁成姜泥放入肉餡中繼續順著一個方向攪拌均勻。第三步：洋蔥兩個約750克左右切掉兩端，剝去外皮清洗幹淨後切成大塊放入料理機中絞成洋蔥碎。第四步：把絞好的洋蔥碎用雙手擠一下水分放入腌製肉餡的容器中再次攪拌均勻即可。因爲肉餡沒有打水洋蔥碎不要擠的太幹。第五步：馄饨皮左右兩邊用清水抹勻，前端放入適量的肉餡。第六步：向內側卷起捏緊即可。第七步：調湯汁:碗中加入適量的紫菜、香菜、蔥花、蝦皮、味極鮮醬油、香油、鹽然後澆上兩湯勺開水，這樣馄饨湯就製作完成了。第八步：鍋中加水煮沸後下入包好的馄饨，用湯勺的背面輕輕推散防止粘連在一起。第九步：煮沸後點一次涼水再次煮沸。第十步：馄饨浮起並鼓起即可出鍋。第十一步：成品！
