海虹拌菠菜

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　海虹（淡菜）拌菠菜是一道特色家常菜，主要材料爲海虹、菠菜。其做法簡單，清淡爽口，營養豐富廣受人們的喜愛。

第一步：首先准備適量的海虹，用水反複沖洗幹淨海虹外殼的雜質，清洗幹淨的海虹放入煮鍋中煮熟至貝殼張開。

第二步：放涼後取海虹肉備用。切記煮海虹時幹鍋中火煮製不需要加水。

第三步：菠菜擇去老葉子分成單葉沖洗幹淨泥沙控幹水分，鍋中加水煮沸放入清洗幹淨的菠菜。

第四步：焯水40秒鍾左右去一下草酸，撈出立即過涼水。

第五步：過涼後的菠菜擠幹水分切成方便食用的菠菜段。

第六步：大蒜三瓣剝去外皮清洗幹淨放入搗蒜器中加少許鹽搗成蒜泥備用。

第七步：把海虹肉、菠菜段、蒜泥放入一個容器中。

第八步：分別加入適量的鹽、味極鮮醬油、白醋、香油、白糖攪拌均勻。

第九步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海虹菠菜

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