粉蒸肉

美食達人@kx7748

菜式簡介
　　沔陽三蒸是家鄉的一道名菜，蒸魚蒸肉蒸蔬菜，可混蒸也可單獨蒸，蒸熟的魚肉入嘴即化，回味無窮，是過節待客必不可少的一道主菜。

第一步：准備所有食材。

第二步：豬肉切片放入容器加少許鹽。

第三步：生姜大蒜料酒豆瓣醬雞精倒入碗內拌勻，放置10分鍾。

第四步：將蒸菜粉倒入碗中。

第五步：拌勻，使每塊肉都沾上米粉。

第六步：事先將蒸鍋倒大半鍋水燒開。

第七步：將拌好粉的肉放入蒸鍋蒸1小時。

第八步：小半勺味極鮮，一勺酸醋調成汁備用。

第九步：蒸好的粉蒸肉出鍋。

第十步：淋上先前調好的醋汁，撒上蔥花。

第十一步：成品圖。

粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·豬肉選五花肉口感更好些，當想吃純瘦肉那就必須得放點肥的，這樣蒸出來的肉就嫰軟。
2·鹽，豆瓣醬盡量少放點，因爲肉蒸熟後還要淋上味極鮮。
3·蒸菜粉不能放太多，多了全是米粉不好吃。
4·蒸肉時間越長肉越爛，根據個人口味而選擇，入口即化是最好的。
5·無論蒸什麼菜，都要趁熱吃。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐贛菜

相關菜譜：: 粉蒸牛肉的做法[圖解]; 粉蒸排骨的做法[圖解]; 荷香淡淡沁入心脾-----荷葉粉蒸排骨的做法[圖解]; 粉蒸雞翅的做法[圖解]; 粉蒸排骨的做法[圖解]; 自製蒸肉粉做美食-----粉蒸豆角的做法[圖解]; 金瓜粉蒸肉的做法[圖解]; 粉蒸排骨的做法[圖解]; 輕松熊蒸肉餅的做法[圖解]; 粉蒸雞翅的做法[圖解]; 油潤清爽---粉蒸雞翅的做法[圖解]; 電壓鍋版米粉蒸肉的做法[圖解]