雞翅尖田螺煲

美食達人@柴米油鹽醬醋茶YLYN

第一步：紫蘇。

第二步：雞翅尖洗幹淨焯水。

第三步：酸筍洗幹淨，擠幹水。

第四步：黃豆芽洗幹淨焯水。

第五步：田螺放進面粉水內搓洗幹淨，然後用清水再洗兩遍。

第六步：洗好的田螺。

第七步：蔥切段，姜拍開，蒜拍開。

第八步：尖椒切好。

第九步：熱鍋下田螺炒幹水，這樣可以去腥。

第十步：田螺炒幹起鍋備用，鍋洗幹淨將酸筍炒鍋。

第十一步：酸筍起鍋，把鍋洗幹淨，放入油，將蔥姜蒜放下去炒香。

第十二步：加入尖椒。

第十三步：加入酸筍。

第十四步：加入田螺翻炒。

第十五步：加入紫蘇。

第十六步：加料酒，醬油，耗油，老抽，雞精大火翻炒。

第十七步：加入雞翅尖翻炒。

第十八步：加入少量水焖煮半個小時，期間需要翻動。

第十九步：最後十分鍾加入豆芽。

第二十步：出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞翅翅尖田螺

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