水煮羊肉

美食達人@碗裏姜膳

水煮羊肉封面圖

菜式簡介
　　水煮羊肉是一道家常菜品，主要材料爲帶骨羊肉。其做法簡單，肉香不膩，湯汁鮮美，營養豐富。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊前腿適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 山楂適量; 大棗適量; 枸杞適量; 料酒適量; 鹽適量; 水適量

水煮羊肉的做法步驟

第一步：羊前腿一只斬成大塊清洗幹淨浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

第二步：蔥、姜剝去外皮清洗幹淨，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。

第三步：浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

第四步：煮至沸騰撇去血沫。

第五步：撇淨血沫後加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火炖煮。

第六步：炖煮期間撇去浮油，這樣食用時不會油膩膩的。

第七步：炖煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味兒繼續炖煮30分鍾左右即可關火。

第八步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊肉

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