幹鍋菜花

美食達人@米拉Miira

幹鍋菜花封面圖

菜式簡介
　　這道幹鍋菜花，沒有肉！家常快炒素菜，辣脆爽口，也能吃出酣暢淋漓之感！簡單易上手，好吃零失敗！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜花適量; 青椒適量; 小蔥適量; 小米椒適量; 蒜適量; 姜適量; 花椒適量; 幹紅椒適量

輔助料: 油適量; 豆瓣醬適量; 蚝油適量; 生抽適量; 白酒適量; 糖適量; 清水兩勺

幹鍋菜花的做法步驟

第一步：菜花掰開用鹽泡十分鍾。

第二步：沖洗幹淨備用。

第三步：入開水鍋汆燙斷生，來出過涼，無需煮開。

第四步：姜蒜改刀，小米椒切碎，青椒改斜刀，調一個料汁碗。（豆瓣醬，蚝油，糖，生抽，白酒，清水）

第五步：熱鍋涼油八成熱爆香姜蒜。

第六步：倒入菜花翻炒。

第七步：倒入青椒小米椒，幹辣椒，花椒一同翻炒均勻。

第八步：倒入調製的汁碗。

第九步：大火翻炒均勻。

第十步：因爲有醬料無需加鹽調味。

第十一步：超級下飯的幹鍋菜花完美出鍋。

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

幹鍋菜花做法技巧/竅門/補充說明：

快炒，養成提前調好料汁碗的習慣，不會亂了陣腳！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：菜花

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