<自製家庭版>烤豬肉串

美食達人@非專業女廚

菜式簡介
　　因爲常年在日本，日本人很少吃羊肉，在日本不是所有的超市都有羊肉賣。老公和我都特別喜歡吃烤串。家附近又沒有像樣的中華料理點。所以我就用豬肉代替了羊肉來烤肉串。沒想到效果出奇的好。烤好後的肉串不但味道特別濃郁，而且特別幹淨。最重要的是很簡單。有一次正好趕上老公剛下班回家。他說上了一半樓就聞到烤肉串的香味了。所以更別提屋子裏的香氣啦。和我們一樣喜歡吃烤串的寶貝們可以自己在家用烤箱烤，如果肉買多了還可以一起腌製好，留一部分出來冷凍在冰箱裏。想什麼時候吃，就什麼時候吃……

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬五花肉500克

輔助料: 鹽1/2茶匙; 味精1/2茶匙; 色拉油一小碗; 香油5—6滴; 孜然粉若幹; 辣椒粉若幹; 蔥一根; 姜一小塊

<自製家庭版>烤豬肉串的做法步驟

第一步：原料
准備豬五花肉。

第二步：分配豬肉的肥瘦切成小方塊。

第三步：將蔥切成絲，姜切成片同豬肉塊一同放入碗中，加入鹽，味精，色拉油，香油。用手抓勻調味料後放入冰箱腌製30分鍾左右<可依據自己的時間，著急吃15分鍾也可，不著急吃半天亦可>時間越長越入味。

第四步：穿串
將肉塊肥瘦搭配穿成肉串。
注意：不要穿到手。

第五步：將肉串放入烤箱<中火>，正面烤2—3分鍾。用油刷刷一層色拉油。撒上適量孜然粉和辣椒粉。翻過來背面再烤2—3分鍾，刷上一層色拉油後再撒上適量孜然粉和辣椒粉。

第六步：重複步驟7的做法，肉串要反複翻烤2—3遍，每次都要刷色拉油，放孜然粉和辣椒粉。直到肉串烤熟。

第七步：裝盤開吃！

<自製家庭版>烤豬肉串做法技巧/竅門/補充說明：

1·依據人數決定肉的數量。圖片爲300g豬五花肉穿10串肉串。竹簽爲18厘米。
2·肉串過多的時候可以冷凍在冰箱裏，想吃的時候直接拿出來烤。
3·如果烤串的時候出現烤焦有可能是火大或者油少。

相關食材：豬肉

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