酸菜雞蛋餡蒸餃

美食達人@詩韻墨香

酸菜雞蛋餡蒸餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 開水100克; 涼水50克; 鹽1克; 豬油15克

輔助料: 酸菜餡適量; 雞蛋4個; 油適量; 蔥適量; 姜適量; 香菜適量; 十三香適量; 蚝油適量; 生抽適量; 鹽適量

酸菜雞蛋餡蒸餃的做法步驟

第一步：成品！

第二步：鍋裏適量油，雞蛋打入碗裏加少許水，油溫五成熱倒入雞蛋液，用筷子不停攪拌滑動，形成顆粒狀，煎熟出鍋！

第三步：適量酸菜餡，蔥姜末，十三香，蚝油，醬油，生抽，鹽，雞蛋，順一個方向攪拌餡料，調好！

第四步：餡料調好！

第五步：面團和好，醒面15分鍾！

第六步：下等量劑子，擀圓坯！

第七步：包入適量餡料！

第八步：從一邊捏褶！

第九步：全部做好！

第十步：開水上鍋蒸10分鍾！

第十一步：成品！

第十二步：成品！

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食餃子

相關食材：雞蛋酸菜

答配菜譜：酸菜與雞蛋的做法

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