水果淋面蛋糕

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　好朋友過生日，雖然遲到了幾天，但也是自己做了蛋糕，算是給她補過啦~

第一步：蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

第二步：30g的白糖分三次放入蛋白中，打發至濕性發泡。

第三步：蛋黃放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。

第四步：攪拌均勻。

第五步：篩入低筋面粉。

第六步：輕柔地攪拌均勻。

第七步：放入三分之一的蛋白。

第八步：翻拌均勻。

第九步：蛋黃糊倒入剩余的蛋白中。

第十步：翻拌均勻。

第十一步：蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大氣泡。

第十二步：預熱烤箱，上下火190度，25分鍾左右。

第十三步：烤好的蛋糕倒扣放涼，切成兩片。

第十四步：淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打發。

第十五步：打發至裱花狀態。

第十六步：先取一片蛋糕，抹一層奶油。

第十七步：擺放好水果丁。

第十八步：蓋上另一片蛋糕，抹勻奶油，蛋糕基礎就做好啦。

第十九步：黃油、可可粉和巧克力豆放入碗中。

第二十步：隔熱水融化。

第二十一步：攪拌均勻。

第二十二步：在蛋糕周圍淋一圈，形成自然滴落。

第二十三步：擺放上水果。

第二十四步：裝飾一點兒糖珠。

第二十五步：哈哈~

第二十六步：開吃啦~

水果淋面蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋糕胚中夾的水果分量，不包含在水果裝飾分量裏的。
2、烤箱設置僅供參考。

菜譜標簽：烘焙高檔生日

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