【小森媽媽菜譜】小小新吃法——燕窩椰撻

美食達人@小森的媽媽

菜式簡介
　　燕窩，有著滋陰潤肺、保養皮膚和提高免疫力等等的功效。
　　是不少愛美和想滋補身體的小夥伴以及孕媽媽，都會選擇添加到日常飲食中的一種滋補品。而且無論大人、小孩或者老人都可以適量地吃一些。
　　清炖的燕窩吃了不少，在吃燕窩這件事上還有沒有更多的可能？
　　哈哈當然有，來個創新燕窩椰撻吧(〃‘▽‘〃)
　　給自己和小孩子換個口味~下次家裏來客人也可以露一手了?ε≡?(?>?

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蛋撻皮6個; 椰蓉35克左右; 雞蛋1個; 黃油30-35克; 牛奶55克左右

輔助料: 白砂糖30克左右

【小森媽媽菜譜】小小新吃法——燕窩椰撻的做法步驟

第一步：准備好所需的材料。因爲我還做了普通紅豆蛋撻，所有材料都放在一起了。（紅豆記得提前浸泡，煮熟喲）。

第二步：現在有成品蛋撻皮和調好的蛋撻液賣，做起烘焙來還是很方便的。用它來做了紅豆蛋撻。Tips：記得使用前要解凍。

第三步：開始調椰蓉漿。稱好白砂糖（可以根據自己的口味適當增減甜度），雞蛋打到碗裏。

第四步：切好要用到的一小塊黃油，牛奶需要的分量不多。

第五步：將雞蛋充分打勻。微微加熱牛奶融掉黃油和糖，攪拌均勻，和雞蛋液混合，再加入椰蓉，靜置約半小時。椰蓉漿，完成！

第六步：用牙簽在蛋撻皮底部戳幾個小孔，防止蛋撻底部膨脹。

第七步：燕窩提前泡發炖煮好哦~製作方法請看傳送門：https://home·meishichina·com/recipe-328894·html

第八步：取適量燕窩放在蛋撻皮底部。

第九步：加入適量的椰蓉漿蓋住燕窩至8-9分滿。

第十步：預熱烤箱，上下層200度，預熱約10分鍾。預熱完後，把椰撻放入烤箱。200度烤20分鍾。

第十一步：叮~“漫長”的20分鍾過去了~

第十二步：加上我喜歡的藍莓裝點一下擺盤。

第十三步：切開還見到一絲絲的燕窩，嘗一口，emmm，香甜但不會很膩，味道剛好！

第十四步：這是後面做的紅豆蛋撻，嘿嘿，補張圖~

【小森媽媽菜譜】小小新吃法——燕窩椰撻做法技巧/竅門/補充說明：

吃燕窩，我是認真的。
建議大家買燕窩不要選顔色雪白均勻，看起來密不透風而且紋理很不清晰的。
如果不懂分辨和挑選燕窩，可以加我咨詢哦~
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如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。
微信：xiaosendemama1

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：燕窩

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