重慶雞公煲

美食達人@喜梅88

重慶雞公煲封面圖

菜式簡介
　　重慶雞公煲特點:
　　濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據需要可調,分微辣、中辣、重辣型。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿500克; 黃圓蔥適量; 芹菜適量

輔助料: 雞公煲專用醬料90克; 冰糖2粒; 麻椒10粒; 紅辣椒2個; 紅九九火鍋底料一小塊

重慶雞公煲的做法步驟

第一步：雞塊剁塊洗淨控幹，用雞公煲醬料腌製2小時以上。

第二步：砂鍋放竈上，加火，倒入適量食用油，鍋裏放入麻椒10粒，冰糖2塊，紅九九火鍋料一小塊，喜歡吃辣的可以放幾個紅辣椒，不吃不放。

第三步：再放入少量芹菜和圓蔥翻炒一下。

第四步：在芹菜和圓蔥上面放入提前腌製好的雞塊。

第五步：砂鍋裏加入適量水加蓋，在竈上大火燒，2分鍾左右翻炒一下。

第六步：鍋裏的雞肉炒到半熟，再放入需要加的芹菜和圓蔥以及其他蔬菜，蓋蓋，中間翻炒幾次，注意不要糊鍋。全程大約15分鍾左右。

第七步：一鍋香噴噴的重慶雞公煲就做成了！

重慶雞公煲做法技巧/竅門/補充說明：

雞公煲幹鍋比較好吃，所以炒的時候控製加水量哦！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關菜譜：: 家庭版重慶小面的做法[圖解]; 如何做最地道的重慶口水雞（香辣的口水都出來啦）#肉肉廚的做法[圖解]; 【重慶】新奧爾良烤雞翅的做法; 重慶辣子雞的做法[圖解]; 梅菜扣肉(重慶燒白)的做法; 如何做一碗正宗的重慶小面？的做法[圖解]; 雞公煲的做法[圖解]; 重慶毛血旺的做法[圖解]; 【重慶燒雞公】----一菜兩吃的經典巴蜀美食的做法[圖解]; 重慶燒雞公的做法[圖解]; 重慶雞公煲的做法[圖解]; 重慶辣子雞的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM