豆筋咖喱雞煲

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菜式簡介
　　沒有腐竹，想想豆筋和腐竹應該是同一種東西的不同形式，那就用豆筋來代替吧。豆筋比較耐煮，也比較有嚼勁，不似腐竹那般柔軟易爛，可以和雞塊一起煮。
　　本想用高壓鍋，比較省時。不過那個煲字讓人最終想到了電飯煲。其實這電飯煲功能還是比較多的，平時基本上就煮飯，偶爾煮個粥，其他功能基本都沒用，那就，試試電飯煲煲雞？還真不知道這煲雞應該用個什麼功能，看來看去，好像煮湯還比較接近一點。設了2個小時，希望能讓雞肉軟爛一點。
　　沒有咖喱膏，湯汁顯得比較清稀。可能加點土豆會比較好一點，既然沒用土豆，那就打個芡汁好了。看起來還行，豆筋略有嚼頭。。。。

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞肉塊220克; 豆筋50克; 大青椒2個; 咖喱粉1大勺; 牛奶100毫升

輔助料: 油適量; 鹽適量; 糖適量; 水澱粉適量

豆筋咖喱雞煲的做法步驟

第一步：用料：雞肉塊220克，豆筋50克，大青椒2個，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，鹽，糖各適量，水澱粉適量。

第二步：豆筋事先用清水浸泡至漲發。

第三步：切成段。

第四步：青椒切塊。

第五步：雞肉塊洗淨，備用。

第六步：鍋中倒少許油，燒熱。

第七步：放入青椒，煸炒出香味。

第八步：放入雞肉塊。

第九步：煸炒至雞肉塊變色，出鍋。

第十步：倒入電飯煲中，加入清水。

第十一步：放入豆筋，咖喱粉，鹽，糖，倒入牛奶。

第十二步：攪拌均勻。

第十三步：蓋上蓋子，選擇蒸煮功能，設定爲2小時，啓動。

第十四步：電飯煲蒸煮海剩下10-15分鍾時，加入水澱粉，攪拌均勻。

第十五步：繼續煮至電飯煲工作結束。

第十六步：揭蓋。

第十七步：盛出，食用。

豆筋咖喱雞煲做法技巧/竅門/補充說明：

沒有咖喱分可以用咖喱塊代替。
若用腐竹需在最後放入，
湯中可以加入土豆，口感更好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆筋咖喱

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