香辣章魚

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香辣章魚封面圖

菜式簡介
　　章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素。這道香辣章魚足片，麻辣鮮香，開胃下飯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 章魚足一根

輔助料: 蒜頭4瓣; 姜末少許; 幹辣椒4根; 花椒適量; 生抽一匙; 老抽半匙; 料酒適量; 醋幾滴

香辣章魚的做法步驟

第一步：准備食材，章魚足切片，蒜姜切碎，辣椒切段。花椒備好。

第二步：章魚足片入加了少許料酒的開水中汆燙15秒至微卷。

第三步：撈出瀝幹。

第四步：鍋熱倒油，放入蒜、幹辣椒、姜、花椒，爆香。

第五步：放入章魚足片煸炒一分鍾左右。

第六步：倒入生抽、老抽、少許醋。

第七步：翻炒均勻，一分鍾後出鍋。

第八步：成品，鮮香麻辣。

香辣章魚做法技巧/竅門/補充說明：

章魚足片易熟，汆燙過後再煸炒2分鍾左右即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：章魚

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