肉餅蒸鹌鹑蛋
菜式簡介
越家常的菜,越難做好,因爲最考驗做菜人的用心程度,走不走心,一吃便吃。
看似很普通的蒸肉餅,想要做出來又香又嫩的肉餅,也是有竅門的哦??
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 豬肉150克
- 鹌鹑蛋1個
- 紅棗6顆
- 桂圓6顆
- 輔助料
- 鹽3克
- 生抽1勺
- 澱粉2克
- 香蔥1顆
- 蚝油少許
- 料酒1勺
肉餅蒸鹌鹑蛋的做法步驟
肉餅蒸鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1 ·瘦肉和肥肉的最佳比例爲2:1。
2·攪拌的時候要順一個方向攪拌。
3·清水分3-4次加入,每次都要等肉末把水吸收了再繼續加。