紫薯餅幹的做法步驟
第一步：准備食材：黃油 55 g、低筋面粉 120 g、紫薯 2個（圖片大小）、蛋黃 1個、糖粉 20 g。第二步： 紫薯去皮切塊。第三步：放入輔食機中，蒸20分鍾；PS：如果沒有輔食機，用蒸鍋也是一樣的。第四步：把蒸好後的紫薯倒入攪拌機中，加一丟丟的清水，攪拌。第五步：攪拌成下圖細膩的泥糊狀。第六步： 黃油室溫軟化到用手指能很輕松就捅出一個坑的時候，加入糖粉。第七步： 用電動打蛋器打發，打發至顔色稍稍發白即可。第八步：加入一個蛋黃，繼續攪打均勻。第九步：篩入低筋面粉；PS：過篩後會更加容易拌勻，面團也會更細膩哦。第十步：一點一點揉成一個紫薯面團，用保鮮袋包好放入冰箱冷藏15分鍾；PS：冷藏後的的面團後期會更加容易定型。第十一步：冷藏後的面團擀成3~5毫米厚度的面片，用刀或者模具切成喜歡的造型。第十二步：用小叉子在上面紮幾排小孔，同時烤箱預熱170度。第十三步：烤盤上鋪矽油紙，把餅幹鋪在烤盤上。第十四步：烤箱預熱好後放入烤盤，170度烤製15分鍾。第十五步：叮~餅幹出爐喽~等冷卻到室溫密封保存即可，不過也要盡量在3天內吃完哦。第十六步：叮~餅幹出爐喽~等冷卻到室溫密封保存即可，不過也要盡量在3天內吃完哦。第十七步：叮~餅幹出爐喽~等冷卻到室溫密封保存即可，不過也要盡量在3天內吃完哦~
紫薯餅幹做法技巧/竅門/補充說明：愛輔食，愛烘焙，分享魔霖美食與日常
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