寶寶餐——紫薯奶香小饅頭

美食達人@菁兒媽咪

寶寶餐——紫薯奶香小饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量

輔助料: 紫薯適量; 安琪酵母適量; 冰糖適量; 牛奶適量

寶寶餐——紫薯奶香小饅頭的做法步驟

第一步：和面，紫薯蒸熟，擀面杖壓碎，稍放涼一會，放進面粉裏，安琪酵母大約一克。溫水化開，冰糖一塊研碎，牛奶半杯。所有材料倒進面粉裏，均勻混合攪拌，活成面團。

第二步：揉到面團光滑，放進盆子裏，保鮮膜蓋起來，放在溫暖處發酵。由于天氣很好我就放在陽臺上發酵，很快半個小時就蓬的大大的了。

第三步：發酵好的面團

第四步：放到案板上，准備做饅頭

第五步：現分成均勻的小面團

第六步：揉勻，做成刀切小饅頭

第七步：做好繼續發酵，等饅頭大概比剛做好大了一圈之後，涼水上鍋，開始蒸。水開後開始上蒸汽，大約20分鍾拔掉電源，稍等一會，熱氣散去，開鍋。誘人的小饅頭

第八步：我家菁兒很給力，沒白辛苦媽媽，一口氣吃好幾個

菜譜標簽：家常菜糕點主食

相關食材：紫薯

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