紫薯發糕

美食達人@tgcyy

紫薯發糕封面圖

菜式簡介
　　紫薯含有大量黏液蛋白，提高機體免疫力，預防膠原病發生。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松症，增強免疫力。蒸好的發糕口感喧軟，非常好吃，淡淡的粉色，還很漂亮呢。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紫薯泥200克; 面粉適量

輔助料: 酵母3克; 紅棗適量

紫薯發糕的做法步驟

第一步：紫薯泥。

第二步：紫薯泥加面粉、酵母。

第三步：加適量水，攪拌。

第四步：模具刷油，把面糊裝進去，等待發酵。

第五步：面糊發到2倍大，放紅棗。

第六步：放入蒸鍋。

第七步：水開上汽後蒸30分鍾，關火焖10分鍾再開蓋。

第八步：喧軟。

紫薯發糕做法技巧/竅門/補充說明：

發糕面糊不能太稀軟，否則口感濕粘，像蒸不熟的樣子。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紫薯

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