番茄爆炒大白菜

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　清理冰箱時發現只剩一個白菜心、一個番茄和幾朵西蘭花，毫不猶豫的把它們搭配在一起，來個素食小炒，顔色還挺漂亮，有點像舌尖3金邊白菜的趕腳哦！非常簡單的快手菜，有滋有味，爽口開胃，沒想到上桌瞬間被搶光。

第一步：紅心白菜洗淨，番茄洗淨；西蘭花洗淨焯水後過冷水控淨水分。

第二步：白菜切薄片，番茄切塊，蔥、蒜切片。

第三步：炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒然後取出扔掉，爆香蔥、蒜片，加入番茄翻炒出湯汁。

第四步：加入白菜片、西蘭花大火快速翻炒1分鍾，加入鹽、糖、少許味極鮮醬油調味。

第五步：出鍋裝盤。酸酸甜甜，爽口開胃的素炒家常菜來了。

番茄爆炒大白菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、大白菜是非常普通又營養豐富的家常菜，市場上有普通白菜和紅心白菜之分，後者價格偏貴，但是營養價值高，而且口感特別的脆嫩，涼拌素炒都是非常爽口的美味。
2、爆炒營養不流失，而且口感好。

相關食材：白菜大白菜番茄

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