奧利奧小米海綿蛋糕杯

菜式簡介
　　衆所周知，小米的營養價值很高，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米對于消化不好的人群是非常適宜的一種食物，小米也非常養胃，不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。一般我們都是用小米煲粥，而愛玩烘焙的我一直想用小米做蛋糕。但是由于工具技術原因，一直沒有實現。不過現在有一種小米蛋糕粉，面粉裏就有添加了小米粉，面粉不象我們平常用的蛋糕粉那樣白，因爲加了小米，所以有點偏黃，帶有小米的氣味。我做的這個海綿蛋糕杯采用的是分蛋法，以往做海綿蛋糕都是全蛋打發，要將蛋液加溫到差不多40度的時候才容易打發，但分蛋法就不需要將蛋液加溫，而且更易打發成功。我在蛋糕上面撒了一些奧利奧餅幹碎，沒有的可忽略。