辣椒炒雞胗

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辣椒炒雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗適量; 鮮紅辣椒適量; 大青椒2個

輔助料: 香蔥3根; 蒜7粒; 油適量; 鹽適量; 雞精少許; 花雕酒適量; 白胡椒粉適量; 蚝油適量; 花椒適量; 八角2個; 澱粉適量; 生抽適量; 白糖少許

辣椒炒雞胗的做法步驟

第一步：雞胗洗幹淨切片·放入大碗裏加澱粉·白胡椒粉·花雕酒·少許油抓勻·腌製半小時備用。

第二步：准備花椒·八角·切蔥段·蒜片·辣椒絲。

第三步：熱鍋放油燒至三成熱倒入雞胗翻炒。

第四步：炒至雞胗顔色變白後盛出·把多余的湯汁倒掉。

第五步：另起熱鍋涼油·放入花椒·八角·蒜片·蔥白段小火炒香。

第六步：倒入雞胗·耗油·生抽·白糖·中火翻炒。

第七步：倒入辣椒翻炒一分鍾。

第八步：放少許鹽·雞精·和余下的蔥花段·翻炒均勻即可。

第九步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞胗辣椒

答配菜譜：辣椒與雞胗的做法

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