豬肚雞湯

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菜式簡介
　　豬肚雞湯，豬肚雞是一道獨具特色的美味佳肴，這道湯色澤乳白，濃中帶清，湯中有豬肚的香甜、雞肉的鮮美，細細品來，口感飽滿豐富，不油不膩，回味悠長。豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對于健脾胃、補氣補虛都有著很好的效果。雞肉營養價值也很高，比較溫和。兩者一起煮效果更佳，營養美味。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞半只; 豬肚半個; 雞腿菇一小根; 玉米半只

輔助料: 姜適量; 白胡椒適量; 紅棗6顆; 胡蘿蔔幾片; 鹽適量

豬肚雞湯的做法步驟

第一步：原材料:先煮好的豬肚，姜，白胡椒，玉米，雞腿菇。

第二步：焯過水的雞肉，用流動的水沖洗幹淨。

第三步：鍋裏放油燒熱，油不要太多，我喜歡清淡一點的。加入姜片，炒一下，加入雞肉，豬肚，翻炒幾下。

第四步：加入玉米，雞腿菇，幾片胡蘿蔔配一下色，紅棗，加水，煮20分鍾就好了。

第五步：做好了，喜歡加入豬肚，白胡椒的味道，想喝辣一點的湯，就多加點白胡椒，有胡椒的辣味更好喝。簡單，清淡，白色的湯，味道很香。鹽不要太多，要喝湯就要淡一點，吃肉覺得淡可以自己加點調料。

豬肚雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

豬肚是先煮好的，我買一個豬肚，一次一半，可以做兩次。買回來的豬肚用面粉加鹽洗又快又幹淨，洗幹淨以後放入鍋中，加入白胡椒粒，水開以後小火住30分鍾就好了。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：豬肚

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