紅豆棗沙沙

美食達人@我愛蟲蟲寶寶

菜式簡介
　　紅豆的營養價值頗豐，口感也很好，紅色對應五髒中的“心”，在夏季補心的季節多食用紅豆，對身體很有益，而是多吃紅豆心情也很好哦??！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 紅豆1碗; 紅棗5個; 幹桂圓4個

輔助料: 冰糖適量; 清水4大碗

紅豆棗沙沙的做法步驟

第一步：取紅豆1碗，提前半天浸泡，爲的是豆子泡發，煮的時間縮短，口感沙沙。幹桂圓肉去皮去核，將桂圓肉和紅豆一起用水浸泡。水超過紅豆1指節高度即可。

第二步：紅棗洗淨浸泡在清水中，喜歡棗香味濃的可以多放棗。我選用的是新疆的和田大棗，甜味比哈密大棗甜味濃一些。

第三步：大棗浸泡後取水果刀將大棗核取出，切成小點的丁裝（便于熟的快些），紅豆經過水泡後飽滿一些，取煮鍋放清水高過紅豆10公分水位，開火中火，煮沸後加入大棗丁，一同煮至豆爛棗熟。這個過程要勤看一些，以免粘鍋。如果煮的過程中水變少了，可以再續一些開水。當豆子煮開花後，加入適量冰糖。

第四步：豆子煮好後，用料理機將豆子打碎，越細口感越好，紅豆香味就出來了！

第五步：瞧，由粒狀變沙裝，是不是很神奇？特有成就感！

第六步：dang,dang,dang 美味的紅豆棗沙沙上桌了！趕緊嘗嘗，美味很簡單！

紅豆棗沙沙做法技巧/竅門/補充說明：

1·小盆友也可以食用，很營養健康，南方人在夏季經常吃的紅豆沙綠豆沙，就是這樣做好放冰箱內飲用??。
2·喜歡口感豐富的還可以放些燕麥片核桃等，營養更全面。
3·喜歡稠一些的童鞋們可以少放些水，這樣可以成泥狀，再加些奶或奶油，放冰模內是不是可以變成紅色心情了？！
4·成泥狀的紅豆沙在鍋內小火慢熬還可以做餡兒，做成紅豆包。（改天做一次）。
5·冰糖可以根據口味適量放入。

菜譜標簽：家常菜小吃養顔

相關食材：棗紅豆

養生食療：養顔

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