大盤雞

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大盤雞封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞腿2個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 鹽適量; 郫縣豆瓣醬適量; 料酒適量; 冰糖適量; 土豆適量; 青椒適量; 洋蔥適量; 紅椒適量

大盤雞的做法步驟

第一步：雞切塊下鍋焯水。

第二步：撈出沖洗幹淨。

第三步：鍋中熱油下入冰糖。

第四步：冰糖炒製香油色，下入雞塊。

第五步：加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第六步：加蔥姜幹辣椒，料酒，加水炖十分鍾，加土豆翻炒均勻炖十分鍾。

第七步：加青紅椒，洋蔥，鹽雞精，翻炒均勻即可。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

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