咖喱牛肉

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

菜式簡介
　　咖喱濃郁，牛肉軟爛，土豆軟糯。湯汁泡飯也很不錯哦～

第一步：牛肉洗淨切塊。

第二步：入沸水中汆燙。

第三步：撇去浮沫，撈出。放入炖鍋中，入蔥姜，香葉，少許香醋。炖煮1·5個小時左右至肉質軟爛。

第四步：胡蘿蔔土豆切塊，洋蔥切片，椰漿、咖喱塊准備好。

第五步：鍋熱倒油，放入土豆和胡蘿蔔塊煸炒兩分鍾。

第六步：再倒入洋蔥煸出香味。

第七步：隨後倒入炖爛的牛肉翻炒均勻。

第八步：倒入椰漿。

第九步：放入咖喱塊。

第十步：再加入兩大勺炖牛肉的湯，加入一小勺鹽，蓋上鍋蓋中小火炖煮10分鍾。

第十一步：中途攪拌一次讓咖喱塊完全均勻分布在湯汁中。

第十二步：最後大火收汁，裝碗。

第十三步：味道很贊，一點不輸東南亞餐廳的口味。

咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

其實最好選用牛腩來做這道菜，易熟且嫩，炖煮的時間也會縮短。我只是就地取材，家裏有牛腱子肉就直接炖了，時間久一點。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉咖喱

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