第一次做腌黃瓜——馬到成功
菜式簡介
醬黃瓜的菜譜收集了老多，可是一直不敢動手，怕做砸了。今天買菜的時候，買了一些賣相不好的黃瓜回來，終于要試著做啦。很成功！！所以，很多事情，不是不會做，關鍵是要有邁出第一步的勇氣。加油~~
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝腌
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜1000克
- 醬油200克
- 輔助料
- 蒜三只
- 姜一大塊
- 鹽適量
- 糖兩湯匙
- 香油適量
第一次做腌黃瓜——馬到成功的做法步驟
第一步：黃瓜洗淨，晾幹。
第二步：玻璃瓶子洗淨，晾幹。
第三步：黃瓜切條，撒鹽，用手攪拌均勻，放在漏筐裏漏水。鹽的量根據黃瓜多少來定。
第四步：3的過程最好在黃瓜上壓上重物，我家實在沒有重物，我就用一個盤子壓住黃瓜，上面放了一個盛水的盆。聰明吧哈哈！
第五步：六七個小時後，黃瓜的水出的差不多了，就是這個樣子的。
第六步：這個時候就該熬醬湯了，因爲已經天黑了，所以照片拍的不好。就是倒半袋醬油在鍋裏煮開，再放兩湯匙糖，糖化油開了就關火，晾涼。
第七步：蒜切片。
第八步：姜切絲。
第九步：涼後的醬湯裏，放黃瓜、姜絲、蒜片，倒入適量香油，白酒，放冰箱裏冷藏，因爲想要蒜和姜的味道出來，所以，最好五六個小時後才能吃。
第十步：喝粥、吃饅頭，很清口的一道小菜~~
第一次做腌黃瓜——馬到成功做法技巧/竅門/補充說明：
1、很多人都放青辣椒在腌黃瓜裏，我是一點辣椒也不能吃的人，所以就沒放。其實放了味道更好。
2、在整個腌製黃瓜的過程中，食材和器皿最好都不要沾生水，沾了生水的很容易變質。
相關食材：黃瓜