芹菜洋芋片

美食達人@黛的廚房

芹菜洋芋片封面圖

菜式簡介
　　雲南人愛吃洋芋到了不可思議的境界，炒炸煮蒸，幾十種做法，幾乎每頓都吃。我們外省人也跟著吃起來，不過一周兩三頓而已。今天這道芹菜洋芋片也是家常小菜。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜300克; 洋芋4小個

輔助料: 幹辣子1個; 鹽1小勺; 蔬之鮮0·5小勺

芹菜洋芋片的做法步驟

第一步：原料圖。食材洗淨備用。

第二步：洋芋切薄片入冷水浸泡，祛澱粉。

第三步：洋芋片綽水30秒斷生，撈出瀝幹備用。

第四步：芹菜切小段，幹辣子切小。

第五步：熱鍋放油，爆香幹辣子。

第六步：倒入芹菜，迅速翻炒至葉子變軟。

第七步：倒入洋芋片爆炒30秒。

第八步：加1小勺鹽，0·5小勺蔬之鮮，炒勻出鍋。

第九步：上桌啦！微辣，芹菜特殊的香味，加上脆生生的洋芋片，非常下飯哦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐雲南菜

相關食材：芹菜

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