菠菜奶酪

美食達人@小恒食記

菜式簡介
　　今天小恒爲大家帶來的是一道經典意式鄉村料理【菠菜奶酪】，菠菜的清新，奶酪的濃醇合二爲一，一口下去滿滿的幸福。
　　配上大量蔬菜，就算大口吃奶酪也不怕胖了，而且做法十分簡單，下面我們就來看看吧！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜500克; 馬蘇裏拉奶酪150克

輔助料: 橄榄油15克; 蒜1瓣; 鹽適量

菠菜奶酪的做法步驟

第一步：菠菜洗淨備用，馬蘇裏拉奶酪切片。

第二步：冷鍋倒入橄榄油和大蒜，小火煎至蒜香飄出。

第三步：加入鹽和菠菜，轉中火輕輕翻炒至菠菜變軟。

第四步：菠菜變軟後將蒜挑出。

第五步：放入切好的馬蘇裏拉奶酪。

第六步：蓋上鍋蓋，至馬蘇裏拉奶酪融化即可。

菠菜奶酪做法技巧/竅門/補充說明：

1、國內販售的馬蘇裏拉奶酪多數都是絲狀，和我手裏的這種球狀除了含水量不同以外其他的效果基本一樣。
2、奶酪的量可以按個人喜好自行調節。
3、也可以換成其他奶酪，只不過馬蘇裏拉奶酪拉絲效果好，所以我用的這種。
4、好的初榨橄榄油要用大火加熱，會破壞其營養成分，所以一開始一定不能開大火。
5、放入馬蘇裏拉奶酪的時候，可以適當調整一下位置，這樣最後的成品造型會比較好看。
6、口味比較重的話，可以撒上適量黑胡椒再食用,別有一番風味哦！

菜譜標簽：意大利菜快手菜

相關食材：菠菜奶酪

答配菜譜：奶酪與菠菜的做法

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