健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf

美食達人@沄雲

菜式簡介
　　Gratin d'épinards à l'oeuf，上次說過，其實法國這邊所有加了奶酪碎烘烤的做法都叫gratin，哈哈。這款菠菜奶酪小盅蛋，依舊是法餐頭盤，被我拿來當早餐。有菜、有蛋、有火腿、有奶酪。做法也簡單快速，很適合學生族，上班族的早餐。
　　
　　再配上碗牛奶燕麥粥，我的健康小生活，從早餐開始

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜150克; 熟雞蛋1個; 火腿40克; 奶酪40克; 奶酪碎1把

輔助料: 低脂鮮奶油3勺; 黃油10克

調味料: 黑胡椒適量; 鹽適量; 豆蔻粉適量; 香蔥絲適量

健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：火腿切丁

第三步：mozzarella奶酪切片

第四步：雞蛋煮熟，對半切開

第五步：鍋中黃油融化

第六步：菠菜洗淨，微波爐高火1分半鍾。融化的黃油中，加入菠菜和火腿丁炒片刻

第七步：加入豆蔻粉、鹽、黑胡椒少許

第八步：加入2勺低脂鮮奶油，炒勻

第九步：將炒好的菠菜放入烤箱杯（中間凹一點），各鋪上2片mozzarella奶酪片

第十步：各放入半個雞蛋，挖出蛋黃，與1勺鮮奶油攪拌，再放入雞蛋中

第十一步：最後撒上一層奶酪碎

第十二步：烤箱預熱200°，烤4-5分鍾，奶酪融化即可。

第十三步：撒上少許黑胡椒，香蔥絲，趁熱吃

菜譜標簽：夏季食譜西餐早餐私房菜

相關食材：菠菜奶酪

答配菜譜：奶酪與菠菜的做法

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