豆皮茼蒿

美食達人@煙雨心靈

豆皮茼蒿封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿1把; 豆皮1張

輔助料: 辣椒3個; 蔥適量; 鹽適量; 雞粉少許; 姜適量

豆皮茼蒿的做法步驟

第一步：茼蒿洗淨。

第二步：茼蒿莖和嫩尖分開。

第三步：茼蒿莖切寸段，嫩尖另做它菜。

第四步：豆皮切寬度約0·5厘米的粗條。

第五步：辣椒去籽剪成絲，水洗一下；蔥姜切碎。

第六步：熱鍋涼油，炒香辣椒、蔥姜。

第七步：下茼蒿莖，翻炒半分鍾左右。

第八步：加入豆皮，再炒一分鍾左右。

第九步：加點雞粉，炒勻。

第十步：加鹽調味。

第十一步：炒勻即可。

第十二步：成品。

豆皮茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：

所用茼蒿比較嫩，豆皮本身就是熟的，所以這個菜無需久炒，翻炒一兩分鍾即可

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茼蒿豆皮

答配菜譜：茼蒿與豆皮的做法

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