茼蒿豆皮卷
菜式簡介
清清爽爽的一道茼蒿豆皮卷
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茼蒿適量
- 豆皮1張（千張）
- 蒜泥適量
- 輔助料
- 糖適量
- 醋適量
- 蒸魚豉油適量
茼蒿豆皮卷的做法步驟
第一步：茼蒿洗淨
第二步：豆皮一張洗淨
第三步：鍋中水燒開，放入豆皮煮2分鍾，撈出備用
第四步：鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水，撈出過涼水，擠幹水分
第五步：茼蒿放在豆皮上
第六步：卷緊
第七步：豆皮卷切段，擺在盤中，中間放一碟用蒜泥、糖、醋、蒸魚豉油和香油調成的調料汁
答配菜譜：茼蒿與豆皮的做法