茼蒿鲫魚豆腐湯

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茼蒿鲫魚豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　鲫魚豆腐湯本身就很鮮美，加上適合煮湯的茼蒿，有葷有素，夠了！當然，不喜歡茼蒿特有的味道的要慎重哈！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茼蒿1斤; 鲫魚1條

輔助料: 豆腐3塊

調味料: 蒜頭油適量; 鹽適量; 豬油適量

茼蒿鲫魚豆腐湯的做法步驟

第一步：茼蒿擇葉，洗淨。

第二步：鲫魚一條，宰殺去鱗，魚身切斜刀，魚籽和魚鳔均留著。

第三步：豆腐3塊每塊切成四小塊，姜適量切絲。

第四步：鍋裏熱油，加入姜絲爆香。

第五步：加入鲫魚煎。

第六步：煎至兩面變白爲止。

第七步：加入適量水和豆腐塊及魚籽、魚鳔，加蓋燒開。

第八步：燒開繼續燒5分鍾至湯呈乳白色，加入蒜頭油和鹽調味。

第九步：最後加入茼蒿和適量豬油，茼蒿燙軟即可。

菜譜標簽：午餐魯菜冬季食譜朋友聚餐湯類産婦

相關食材：鲫魚魚豆腐茼蒿豆腐

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