鲫魚炖豆腐

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鲫魚炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚2條; 豆腐1塊

輔助料: 油適量; 鹽適量; 黃酒適量; 香蔥4根; 姜1塊; 蒜6粒; 白胡椒粉適量; 味精適量; 面粉適量

鲫魚炖豆腐的做法步驟

第一步：魚清洗幹淨·抹適量黃酒·鹽·腌製半小時。

第二步：切蔥段·姜片·蒜片。

第三步：豆腐切塊。

第四步：在腌好的魚上拍少許幹面粉。

第五步：小火·鍋裏倒油·放入姜片。

第六步：放入魚·轉中火煎至。

第七步：待魚煎至兩面發黃·用鏟子把魚推至鍋邊·放入蔥段·姜片·蒜片炒出香味。

第八步：倒入白開水。

第九步：倒入黃酒·豆腐·大火炖開。

第十步：放入少許鹽·雞精·白胡椒粉·轉中小火炖約15 分鍾。

第十一步：撒少許味精·蔥花·用鏟子翻勻即可。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲫魚豆腐

答配菜譜：鲫魚與豆腐的做法

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