京醬雞片

美食達人@爾東葉

京醬雞片封面圖

菜式簡介
　　喜歡京醬味道的菜品，一般都是用甜面醬作主調料，這款京醬雞片在調製醬汁時在用甜面醬的基礎上又添加了番茄醬，雙醬炒出的酸甜口味的京醬雞片味道更好。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉350克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 澱粉適量; 白糖適量; 番茄醬適量; 甜面醬適量; 蚝油適量; 姜適量; 胡蘿蔔適量; 青椒適量

京醬雞片的做法步驟

第一步：雞胸肉洗幹淨。

第二步：切成片，用生抽、鹽、澱粉腌製15分鍾。

第三步：胡蘿蔔、青椒洗幹淨切成片。

第四步：碗裏加番茄醬、甜面醬、加白糖、蚝油、生抽攪拌均勻成醬汁。

第五步：起油鍋，雞片入鍋滑油後盛出。

第六步：胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出。

第七步：油鍋將姜絲煸香。

第八步：醬汁入鍋炒。

第九步：食材入鍋炒。

第十步：炒均勻即可出鍋裝盤。

京醬雞片做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞胸肉腌製後會更鮮嫩。
2、配菜可有可無。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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