京醬肉絲
菜式簡介
京醬肉絲其實很簡單，簡單的用料，不一樣的味道。。晚飯做的拍的圖片，光線不好。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 精肉適量
- 豆腐皮適量
- 大蔥適量
- 甜面醬適量
- 輔助料
- 白糖適量
- 蛋清適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 花生油適量
京醬肉絲的做法步驟
第一步：豆腐皮一切兩半，放到水裏焯過。
第二步：大蔥切絲。
第三步：把豆腐皮擺到盤中。
第四步：大蔥絲放入中間。
第五步：精肉切絲，加入蛋清和澱粉。
第六步：攪拌均勻，腌漬15分鍾。
第七步：甜面醬2勺，純淨水兩勺，白糖半勺，鹽2克一起攪拌均勻。
第八步：鍋裏放入花生油，蔥姜爆鍋，下入肉絲小火滑散。
第九步：倒入調好的料汁。
第十步：翻炒均勻即可。
第十一步：把炒好的肉絲倒到蔥絲上即可。
第十二步：用豆腐皮加上，美味勢不可擋。。。
京醬肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
肉絲一定要用澱粉腌漬，這樣肉絲的口感滑嫩。