涼拌苦瓜

美食達人@大塵zi

涼拌苦瓜封面圖

菜式簡介
　　清涼下火的涼拌苦瓜~

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 木耳40克; 熟黑芝麻適量; 大蒜10克

輔助料: 加拿大芥花油適量; 鹽1/4小勺; 糖1/2勺; 生抽1勺; 香油1/2勺; 醋1/2勺

涼拌苦瓜的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：苦瓜切片。

第三步：木耳撕小塊。

第四步：木耳放在鍋裏煮熟。

第五步：撈出瀝幹水份。

第六步：苦瓜煮熟，撈出瀝幹水份。

第七步：木耳和苦瓜放在碗裏待用。

第八步：找一個小碗，放入約15ml的芥花油。

第九步：加入蒜末。

第十步：加入鹽。

第十一步：加入糖。

第十二步：加入生抽。

第十三步：加入香油。

第十四步：加入白醋。

第十五步：拌菜裏加入熟芝麻。

第十六步：淋上涼菜汁，拌均勻即可。

第十七步：清涼下火的涼拌苦瓜~

涼拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

做涼拌的油，建議使用輕味道的油，我使用的加拿大芥花油，這款油無色無味，質地輕薄，是最佳選擇！

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：苦瓜

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