苦瓜爆雞塊

美食達人@香橙可米露

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 辣椒適量; 色拉油適量; 鹽適量; 料酒2勺; 海天一品鮮醬油2勺; 生粉2勺; 神奇牌肉類調味料少許; 糖1勺; 醋3勺; 蚝油2勺; 水半碗

第一步：苦瓜胡蘿蔔雞大腿蔥姜蒜辣椒色拉油鹽。

第二步：苦瓜切小塊。

第三步：放入沸鹽水焯燙。

第四步：時間不宜過長顔色變深綠即可撈出。

第五步：雞大腿去皮去骨切塊皮待用。

第六步：腌料料酒2勺海天一品鮮醬油2勺生粉2勺神奇牌肉類調味料少許。

第七步：加入腌料到雞塊上拌勻。

第八步：苦瓜用冰水泡幾次控幹水分蘿蔔切小丁。

第九步：料汁：糖1勺醋3勺蚝油2勺水半碗蔥姜蒜末。

第十步：調好料汁。

第十一步：鍋中倒幾滴油加入雞皮煎出油等雞皮卷起來。

第十二步：加入姜蒜末辣椒。

第十三步：倒入雞塊翻炒片刻要快防止粘鍋。

第十四步：倒胡蘿蔔丁翻炒。

第十五步：澆入料汁翻炒。

第十六步：等汁煮開後。

第十七步：倒入苦瓜丁翻炒幾下即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

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